Feuille food Lab’s Silent Voice

• By Tim H. – July 30, 2015
  
  從一開始想要有一個食物工作室的想法,到現在已經有超過三年多。這工作室主要的目標是探查, 研究和發展一種有趣, 越於傳統的料理, 鼓勵可以是用手玩的, 能回味的, 讓人難以憑空想像到的, 更不是在一般的餐桌上能看到的。這個工作室是一個給廚師玩耍的沙坑, 能充分的鼓勵廚師們去發揮發明的精神, 更讓好奇的頭腦, 詢問過去所教導的, 留傳下來烹飪方法, 是否真的是該這樣煮, 還是經由科技的幫忙, 可以推翻一慣的作為, 找尋到更好的烹飪方法。
  我們想要拿走餐桌上的湯匙, 刀叉, 和餐盤, 看看我們的顧客會有什麼樣的反應。我們想要顧客們去感受那一個沒有禮儀束縛和快樂的時刻, 就像是一個第一次在沙坑裡玩耍的小孩, 盡興的弄髒他/她的衣褲, 完全沒有被父母親責罵的疑慮。… More>>

Bringing Feuille food Lab to Life

• By Tim H. – July 29, 2015
  
  超過兩年半的計畫和等待, 這個工作室的空想終於結果。再來就是更多的等待直到室內的裝修有具體的型態。為了要和 Feuille food Lab 的工作室的主旨能同步, 裝潢的風格會採取一種現代但又粗糙的氣息, 充分利用木頭, 石材, 水泥, 和一點不鏽鋼的應用來把不同的元素組合在一起, 同時間, 綠色花草的充分應用會點綴,和優雅這個工作室的外型。地板將會是木板和石頭磚的結合。… More>>

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